пятница, 23 декабря 2011 г.

Козули мезенские и каргопольские

Для каждого праздника - свое угощение.  На русском севере на реке Мезень к Рождеству пекли особые - витые козули. Из ржаной муки месили тесто, раскатывали тонкими жгутами, а потом скали в виде фигурок животных - коней, лосей, коров, птиц.
Считалось, подарить козулю - добра пожелать, богатства и благополучия.
Вот и я напекла витых мезенских козуль, хотела  для друзей на новогодний стол выложить, да соседка зашла с трехлетним малышом... Не все фигурки выдержали интерес ребенка - развалились. Как в детской песенке поется? Остались от козлика рожки да ножки...:) 











Каргопольские тетеры или тетерки. Это особое витое обрядовое печенье, скут его так же из ржаного теста , выкладывают в виде волн или петель, спиралей, решеток, восьмерок, растений, фигурок птиц.
Раньше на Каргопольской земле, с помощью такого печенья, закликали весну,  этот ритуал еще был направлен и на обеспечение плодородия в новом году. Со временем магический смысл обряда, связанного со встречей весны был утрачен, но обычай принял новые формы - витое печенье  превратилось просто в угощение, игру или забаву для детей.
Выкладывая узоры, получила большое удовольствие, конечно, вкус для нас непривычный, ржаные они все-таки, но от того очень даже приятные!


Узор называется Восьмерки.


Коники.


Крест.




14 комментариев:

  1. Какие же они у тебя красивые.Леночка!!! Ручки у тебя золотые! И спасибо за интересный рассказ!!

    ОтветитьУдалить
  2. Леночка, дорогая! Бальзая на душу! Столько замечательных эмоций и впечатлений! Спасибо, тебе за эту радость!

    ОтветитьУдалить
  3. Тонечка, Ирэна, спасибо вам!

    ОтветитьУдалить
  4. Каие они классные! Они очень НАСТОЯЩИЕ! Красота!
    Лена, а ты откуда рисунки берешь? Сама придумываешь, или по эскизам?

    ОтветитьУдалить
  5. Настоящее художество...еще и съедобное:)!Нравится!

    ОтветитьУдалить
  6. Юлечка, спасибо, мне очень приятно! Орнаменты беру из видео и по рисункам из книги "Поморские козули" составители О. Евтюкова, Л. Костюкович

    Люда, спасибо, что понравились мои творения!

    ОтветитьУдалить
  7. Лена, веселые козули получились! Детская радость!

    ОтветитьУдалить
  8. Да, как полезно читать чужие блоги - столько нового узнаешь! Спасибо за ликбез. Очень интересно и красиво!

    ОтветитьУдалить
  9. Ирина, Валюша, вам спасибо за интерес, за то, что заходите ко мне, я рада!

    ОтветитьУдалить
  10. Какая прелесть! Браво! А у меня архангельские козули http://domikgoroshini.blogspot.com/2011/12/blog-post_1322.html Заходите в гости!

    ОтветитьУдалить
  11. Ах! Ну как же у вас тут красиво и интересно!!!

    ОтветитьУдалить
  12. Светлана, была у вас в гостях, очень приятно познакомиться! Козули - изумительные!

    Татьяна, спасибо!

    ОтветитьУдалить
  13. Лена!! Красота-то какая!!! Эти витые кружочки и козлики - чудо! Я это пропустила!

    ОтветитьУдалить
  14. Анонимный1 июля 2016 г., 22:04

    Уважаемая Лена! Вас спрашивают, откуда рисунки мезенских фигур. Отвечаю: из моего очерка. (Книга РАН "Хлеб в народной культуре"). Это витые из жгута коровка с титочками, конь и олень-лось Еще иногда плохо копируют и показывают женщину-лосиху. Смею заметить, что это авторские формы, полученные в результате многолетних исследований северного обрядового печенья. Думаю, что Вы знакомы с авторским правом и будете бережно относиться к моим фигуркам из ржаной муки. Ссылайтесь на народного мастера России Онучину Татьяну Алексеевну.

    ОтветитьУдалить

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...