Козули мезенские и каргопольские

Для каждого праздника - свое угощение.  На русском севере на реке Мезень к Рождеству пекли особые - витые козули. Из ржаной муки месили тесто, раскатывали тонкими жгутами, а потом скали в виде фигурок животных - коней, лосей, коров, птиц.
Считалось, подарить козулю - добра пожелать, богатства и благополучия.
Вот и я напекла витых мезенских козуль, хотела  для друзей на новогодний стол выложить, да соседка зашла с трехлетним малышом... Не все фигурки выдержали интерес ребенка - развалились. Как в детской песенке поется? Остались от козлика рожки да ножки...:) 

Каргопольские тетеры или тетерки. Это особое витое обрядовое печенье, скут его так же из ржаного теста , выкладывают в виде волн или петель, спиралей, решеток, восьмерок, растений, фигурок птиц.
Раньше на Каргопольской земле, с помощью такого печенья, закликали весну,  этот ритуал еще был направлен и на обеспечение плодородия в новом году. Со временем магический смысл обряда, связанного со встречей весны был утрачен, но обычай принял новые формы - витое печенье  превратилось просто в угощение, игру или забаву для детей.
Выкладывая узоры, получила большое удовольствие, конечно, вкус для нас непривычный, ржаные они все-таки, но от того очень даже приятные!

Узор называется Восьмерки.

Коники.

Крест.