Цепелины

На День святого Валентина, наши соседи - чудесная литовская пара, пригласили нас на свое национальное литовское блюдо цепелины. Я, как всегда, взяла с собой очки и все тонкости приготовления выспросила и намотала на ус!
Настоящие цепелины - это что-то необыкновенное, непередаваемо вкусное!!
Сегодня я решила их сама на обед приготовить и с вами хочу поделиться рецептом.
Напишу пропорции, которые я взяла, у меня получилось 10 крупных цепелин.

6 крупных картофелин (примерно 900гр) отварить до готовности и полностью воду слить (при варке не забыть посолить картофель).  Его мы будем толочь в пюре.

Столько же - 6 крупных картофелин потереть на мелкой терке, можно чуть-чуть добавить лимонной кислоты для того, чтобы картофель не потемнел.

Тертый картофель с силой отжать через двойной слой марли, отложить.

Отжатому картофельному соку дать немного постоять, чтобы на дне отстоялся крахмал.

Картофельный сок сливаем, он нам не нужен, оставляем только крахмал, крахмал завариваем крутым кипятком, кипятка нужно совсем немного, 3-4 столовых ложки, вливаем по чуть-чуть.

600гр мясного фарша смешать с измельченным репчатым луком, посолить и поперчить по вкусу. В фарш я добавила воды.

Отварной картофель тщательно растолочь в пюре и соединить с сырым картофелем и крахмалом.

На картофельный сочень выкладываем мясной фарш, защипываем в виде пирожков. Паровую корзину и полочку смазываем раст.маслом.

Я варила на пару 40минут, думаю, что и 35-и минут было бы достаточно.

К цепелинам можно поджарить мелко порезанное сало с луком, можно просто полить сметанкой.
О! И зачем только я приготовила это блюдо?! Необыкновенная вкуснота!!! Мы объелись........ нереально!!!  Полежать бы :).....

Муж сразу ушел чистить снег во дворе, а я.... Да! Кстати! Другая моя соседка тоже приглашала меня в гости и даже обещала подарить лыжи и лыжные ботинки, которые быстро стали малы ее мальчишкам и почти совсем новые...  Как удачно я про это вспомнила!
Все, убежала - надо же спасать саму себя!:)))  И вы себя берегите!